Dalam waktu satu jam di pasar Po, sekelompok mahasiswa Universitas Lingnan menyelamatkan 86kg limbah makanan dari vendor.
Mereka mengumpulkan segala sesuatu mulai dari bubuk kopi dan bubur tebu hingga produk “jelek”. Biasanya, barang-barang ini akan berakhir di tempat pembuangan sampah. Namun berkat inisiatif ini, produk “jelek” diberikan kepada mereka yang membutuhkan, dan sisa makanan lainnya pergi ke pertanian untuk pengomposan.
Di Pioneer Farm di Yuen Long, siswa lain membantu proses pengomposan panas. Ini adalah cara untuk memecah sisa makanan dan mengubahnya menjadi pupuk dengan banyak nutrisi untuk tanaman.
30 siswa ini adalah bagian dari kursus pembelajaran layanan yang dipimpin oleh Daren Leung Shi-chi, asisten profesor peneliti di Universitas Lingnan. Kursus ini didukung oleh LSM Leung, Day Day Waste-Wise, yang ia dirikan bersama Lab0ver, sebuah kelompok lokal yang didedikasikan untuk membangun jaringan komunitas untuk daur ulang limbah makanan di Hong Kong.
“Para siswa … tidak pernah membayangkan bahwa mengumpulkan [begitu banyak] kelebihan makanan bisa begitu mudah,” jelas Leung. “Mereka menyadari parahnya masalah limbah makanan Hong Kong.”
Pembelajaran layanan
Pada tahun 2022, sekitar 11.130 ton limbah padat kota (MSW) berakhir di tempat pembuangan sampah Hong Kong setiap hari. Limbah makanan menyumbang sekitar 3.300 ton setiap hari, dan itu adalah kategori MSW terbesar. Untuk mengatasi hal ini, kota ini telah memperkenalkan tempat sampah daur ulang makanan, tetapi banyak dari mereka tidak dapat digunakan oleh sebagian besar penduduk.
Mahasiswa penerjemahan Mabel Wong, 21, berbagi bagaimana praktikum pembelajaran layanan ini membuka matanya terhadap masalah mendesak limbah makanan.
“Saya menyaksikan berapa banyak buah ‘jelek’ yang bisa dimakan dengan sempurna yang dibuang,” kata mahasiswa tahun keempat itu.
“Ini telah mengubah cara saya berpikir tentang masa depan saya … Awalnya, saya tertarik pada pekerjaan sosial, tetapi sekarang saya mempertimbangkan untuk menjadi juru kampanye.”
Pengelolaan limbah makanan masyarakat
Skema pengisian limbah Hong Kong telah ditunda hingga Agustus, tetapi pejabat pemerintah telah mengisyaratkan bahwa itu bisa ditunda lagi. Banyak orang khawatir bahwa kota ini belum siap untuk skema ini karena membutuhkan lebih banyak fasilitas dan pendidikan daur ulang.
Timmy Sum Pit-tim – salah satu pendiri Day Day Waste-Wise dan Lab0ver yang berusia 23 tahun – percaya bahwa harus ada lebih banyak fokus untuk mengajar masyarakat tentang dampak lingkungan dari limbah.
Dia berkata: “Banyak program pendidikan lingkungan yang ada bisa membosankan, hanya berfokus pada konsep dasar seperti daur ulang tiga warna. Itu sebabnya kami ingin meningkatkannya.”
Tahun lalu, mereka mengadakan kegiatan di Sekolah Tung Tak di Tuen Mun. Acara untuk siswa sekolah dasar mengadakan lokakarya interaktif, seperti cara menggunakan sisa makanan untuk membuat pia, mewarnai kain dengan kulit bawang, dan membuat kompos hijau.
Leung menunjukkan bahwa kaum muda dapat belajar keterampilan hidup dengan mengadopsi gaya hidup berkelanjutan: “Tampaknya tidak penting … Hal-hal dapat diubah menjadi sesuatu yang berguna.”
Gunakan pule di bawah ini untuk menguji pengetahuan Anda tentang kosakata dalam cerita.
Jawaban yang disarankan
- Apa yang terjadi dengan limbah makanan yang dikumpulkan siswa? Makanan “jelek” tetapi dapat dimakan pergi ke mereka yang membutuhkan, dan sisanya pergi ke peternakan untuk pengomposan.
- Apa saran Timmy Sum tentang cara mengurangi limbah di Hong Kong? Sum berpikir kota ini membutuhkan pendidikan yang lebih menarik dan relevan tentang dampak lingkungan dari limbah.
- Apa dua masalah yang tercantum dalam artikel yang berkontribusi terhadap masalah limbah di Hong Kong? Banyak orang membuang makanan yang “jelek”, padahal bisa dimakan. / Tempat sampah daur ulang makanan di kota tidak mudah diakses oleh semua orang. / Pendidikan lingkungan kota sangat mendasar dan membosankan. (dua)