NEW DELHI — Dengan bukti foto dan video baru, pertempuran pengadilan India tentang asal-usul ayam mentega yang terkenal di dunia akan menjadi lebih pedas.
Dua rantai restoran India telah berdebat sejak Januari di Pengadilan Tinggi Delhi, keduanya mengklaim kredit untuk menciptakan hidangan dalam gugatan yang telah menarik perhatian pengguna media sosial, kritikus makanan, editorial dan saluran TV di seluruh dunia.
Jaringan restoran Moti Mahal yang populer mengatakan memiliki hak tunggal untuk diakui sebagai penemu kari dan menuntut saingannya, rantai Daryaganj, untuk berhenti mengklaim kredit dan membayar US $ 240.000 (S $ 323.280) sebagai ganti rugi. Moti Mahal mengatakan pendiri Kundan Lal Gujral menciptakan hidangan yang sarat krim pada 1930-an di sebuah restoran di Peshawar, sekarang di Pakistan, sebelum pindah ke Delhi.
“Kisah penemuan ayam mentega itu tidak benar” dan ditujukan untuk menyesatkan pengadilan, kata Daryaganj dalam pengajuan tandingan baru setebal 642 halaman yang ditinjau oleh Reuters.
Daryaganj mengatakan mendiang anggota keluarga pendirinya, Kundan Lal Jaggi, menciptakan hidangan yang diperdebatkan ketika dia memimpin dapur di restoran Delhi yang direlokasi, di mana Gujral, teman-cum-rekannya dari Peshawar hanya menangani pemasaran.
Kedua pria itu tewas, Gujral pada 1997 dan Jaggi pada 2018.
Bukti dalam pengajuan non-publik termasuk foto hitam-putih dari tahun 1930-an yang menunjukkan dua teman di Peshawar; perjanjian kemitraan tahun 1949; Kartu nama Jaggi setelah pindah ke Delhi dan videonya tahun 2017 berbicara tentang asal usul hidangan itu.
Berdasarkan kemitraan teman-teman, “kedua belah pihak dapat mengklaim bahwa nenek moyang mereka masing-masing menciptakan hidangan,” kata Daryaganj dalam pengajuan, menyebut perselisihan itu sebagai “persaingan bisnis”.
Moti Mahal menolak berkomentar. Hakim selanjutnya akan menyidangkan kasus ini pada 29 Mei.
Titik kunci pertikaian, yang harus diputuskan pengadilan, adalah di mana, kapan dan oleh siapa hidangan itu pertama kali dibuat – oleh Gujral di Peshawar, Jaggi di New Delhi, atau jika keduanya harus dikreditkan.
Ayam mentega berada di peringkat ke-43 dalam daftar “hidangan terbaik” dunia oleh TasteAtlas, dan hak membual tentang siapa yang menemukannya bisa menjadi masalah, kata pakar merek.
“Menjadi penemu memiliki keuntungan besar secara global dan dalam hal daya tarik konsumen. Anda juga berhak untuk mengenakan biaya lebih banyak,” kata Dilip Cherian, seorang guru gambar dan salah satu pendiri perusahaan PR India Perfect Relations.
Moti Mahal mengoperasikan model franchisee dengan lebih dari 100 outlet di seluruh dunia. Hidangan ayam menteganya mulai dari US $ 8 di New Delhi, dan dihargai US $ 23 di New York.
Mendiang Presiden AS Richard Nixon dan Perdana Menteri pertama India Jawaharlal Nehru adalah salah satu klien terkenal yang telah mengunjungi outlet utamanya di Delhi.
Daryaganj dimulai pada 2019 dan ayam menteganya berharga US$7,50. Ini memiliki 10 outlet, sebagian besar di New Delhi, dengan rencana untuk memperluas ke kota-kota India lainnya dan Bangkok.
Dalam gugatan India setebal 2.752 halaman, Moti Mahal juga menuduh Daryaganj menyalin “tampilan dan nuansa” interior outletnya.
Daryaganj telah membalas dengan foto-foto interior restoran yang akan ditinjau hakim, mengklaim bahwa Moti Mahal yang telah menyalin “desain ubin lantai”.
BACA JUGA: Siapa yang menemukan ayam mentega? Hakim India akan memutuskan sengketa favorit global